功效作用

平菇是担子菌门下伞菌目侧耳科一种类，是种相当常见的灰色食用菇，具有改善人体新陈代谢、舒筋活络等功效。

1.改善人体新陈代谢

平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢、增强体质，还有调节植物神经功能等作用，故可作为体弱病人的营养品，对降低血胆固醇和防尿道结石也有一定效果，同时对妇女更年期综合征可起调理作用。

2.舒筋活络

平菇还有舒筋活络的作用，可用于腰腿疼痛、手足麻木、经络不适等症。

营养价值

平菇含有丰富的营养物质，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、灰分、维生素B族、钾、钠、钙、镁、铜、锌等成分。平菇中含有的蘑菇核糖，能刺激机体产生干扰素诱导物质。