羊肚菌羊肚菌是一种野生珍贵菌，由于它的菌盖表面凹凸不平，状如羊肚，故名羊肚菌。羊肚菌为马鞍菌科羊肚菌属的食、药两用真菌，早已被收录在李时珍的《本草纲目》书中。

　　羊肚菌属于世界四大名贵菌类之一，含丰富的蛋白质、多种维生素及20多种氨基酸，味道鲜美，营养丰富，具有较高的营养和药用价值。在国内及国际市场备受欢迎，市场产品销售价每市斤超过1000元以上，今年国内干品低价收购价每市斤600~700元，它与冬虫夏草功能相同，是一种不含任何激素，无任何副作用的滋补品。